안녕하세요. 고객님~!
낫도를 한달동안 냉장고에서 보관을 하셨다구요...
낫도는 냉동고에서 보관을 하시고, 드실만큼만 냉장실에서 보관을 하는게 원칙이며,
냉동고에서는 1년, 냉장고에서는 5~7일 정도까지 보관이 가능합니다.
낫도를 냉동보관하는 이유는,
낫도균의 활동을 잠재우기 위함이구요,,
낫도를 해동시켜 휘젓게 되면, 잠들어 있던 낫도균이 활동을 활발히 하면서,
그때 섭취하는 것이 가장 좋은 타이밍이죠
그런데 냉장고에서 한달정도 보관을 하셨다고 하시면,
낫도의 재발효가 진행되어 냄새가 좀더 심해졌을 수가 있습니다.
이럴때는 맛과 효능이 좀 떨어지게 됩니다.
그렇기 때문에 기왕이면, 드시지 않는게 좋으실 듯 합니다.
다음부터는 냉동보관을 적극 권해 드립니다.
감사합니다.
| 냉동고에 보관하지 않고 냉장고에 약 한달정도 보관해 두었더니
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| 콩색깔이 진한갈색으로 변해버렸네요...;;
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| 처음 살때는 황토색 이었는데 ㅠ
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| 먹어도 괜찮을까요?;;
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| 2009-02-18 11:25:47 |
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