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낫또 ……………………2팩(100g)
계란 ……………………4개
뜨거운 밥 …………… 2공기(약400g)
당근 …………………… 4cm
양배추 ………………… 작은것 1/2개
파 ……………………… 6cm
구운김 …………………1장
믹스피클(시판제품)……적정량
간장 ………………… 1작은술
소금 ………………… 1/4작은술
샐러드유 …………… 1큰술
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1.당근을 물로 씻어 가로로 길게 폭 2mm로 자른다.
2.양배추를 맨 바깥 부분을 벗겨낸 후 물에 씻어 가로로 3등분하여 자르고, 세로로는 폭이 1.5cm로 자른다.
3.파를 물에 씻어 종으로 가로로 4토막 내 자르고 끝부분은 제거한다.
4.큰 접시에 밥과 당근,양배추를 넣고 주걱으로 버무려 섞는다.
5.다른 접시에 계란을 넣고 젓가락을 사용하여 계란흰자를 분리하여 따라낸다.
6.여기에 간장,소금을 넣어 섞은 후 여기에 낫또,파를 넣고 섞는다.
7.프라이팬에 샐러드유를 강한 불로 가열시킨 후 6의 계란액을 한번에 집어넣는다. 젓가락으로 프라이팬의 밑부분에서부터 전체를 섞어가며 20~30초 볶아주는데, 계란이 익을 때까지 계속 볶는다. 4의 야채라이스를 접시에 담은 후 볶은 계란액을 프라이팬에서 옮겨 담은 후 피클을 첨가한다.
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