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낫또 ………………………1팩
첨부된 다래 ……………1개
(또는 다시간장 …… 1작은술)
표고버섯 ………………2개
팽이버섯 ………………1속
느타리버섯…………… 50g(1/2팩)
로스 햄 ……………… 2개
양파 ……………………1/2개
마늘 ……………………1/2쪽
과립스프 재료 ……… 2작은술
생크림 …………………1/4컵
올리브오일 ……………1큰술
물 ………………………1/2컵
로렐 ……………………2매
백후추 …………………소량
흑후추 …………………소량
소금 ……………………소량
파셀리 …………………적당량 |
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1.다음을 준비한다
(1)느타리버섯은 하나씩 나누고, 팽이버섯은 뿌리 부분을 잘라낸다. 표고버섯은 돌가루 등을 없앤 후 적당한 크기로 자른다. 껍질을 벗긴 양파, 마늘은 잘게 썰고, 로스구이용 햄은 1cm 폭으로 자른다.
(2)표고버섯,팽이버섯,느타리버섯을 냄비에 넣고 물을 부은 후 중간 불로 끓인다. 끓게 되면 스프 재료, 첨부된 다래 또는 다시간장을 넣고 다시 한번 삶아낸다.
2.믹서기에 넣는다
(3)(2)와 잘 섞은 낫또를 5초 정도 믹서기에 넣고 분쇄한다.
3.스프를 삶는다
(4)냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열한 후 양파,마늘을 넣고 충분히 볶다가 로스구이용 햄을 넣고 다시 한번 잘 볶는다.
(5)(3)을 (4)의 냄비에 넣는다.
(6)특별히, 생크림,우유를 넣고 데운다.
(7)소금,백후추,로렐을 넣고 전체적인 맛을 낸다. 끓기 직전까지 삶다가 마지막으로 로렐을 넣은 후 컵에 담은 후 기호에 따라 흑후추와 파셀리 등을 뿌려준다. |
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